Crème de féta fouettée aux aromates
Une crème onctueuse et parfumée pour y tremper des légumes crus ou à tartiner. Une idée fraîche pour l’apéritif.
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Pour: 8 personnes
personnes
Equipment
un fouet
Ingrédients
La crème de féta
- 300 g de féta grecque
- 300 g de yaourt grec non sucré
- Fleur de sel
- Poivre aux 5 baies
Pour la touche finale
- 1 c. à café de sumac
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence moulues
- 2 c. à café de cumin en poudre
- Huile d'olive
Les accompagnements
- 2 bols de tomates cerises lavées et essuyées
- 3 carottes coupées en bâtonnets
- 1 concombre coupé en bâtonnets
- petits toasts pour l'apéritif
Instructions
La crème de féta
- Verser le yaourt grec dans un saladier assez haut.
- Couper la féta égouttée en tranches et l'écraser à la fourchette.
- Ajouter la féta au yaourt, saler, poivrer et fouetter pour obtenir une crème lisse et légère.
- Couvrir et entreposer au frais pour 4 heures ou la veille.
Les légumes
- Laver et essuyer tous les légumes crus.
- Éplucher les carottes et les détailler en bâtonnets.
- Couper les concombres en deux pour en 4, dans la longueur. Ôter les pépins du centre. Puis couper des bâtonnets.
Le service
- Juste avant de servir, mélanger de nouveau puis répartir la crème dans des coupelles ou des petits bols.
- Saupoudrer de pincées d'herbes de Provence moulues, de cumin et de sumac. Arroser d'un filet d'huile d'olive et déposer sur la table.
- Ajouter les légumes crus et les toasts et crackers.
- Ne pas oublier les petites cuillères pour prélever la crème.