Mini poivrons confits au four

Des petits poivrons entiers enrobés d'huile d'olive parfumée aux herbes puis confits dans un plat à four.

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Type de plat: Accompagnement, Légumes de saison

Cuisine: cuisine méditerranéenne

Mots-clés: aromates, huile d'olive, poivrons

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 30

Temps d'infusion de l'huile: 30

Pour: personnes

2 personnes

Dans un saladier, mettre tous les aromates secs.
Verser l'huile d'olive, mélanger et laisser infuser 30 minutes au minimum, en couvrant le récipient.
Préchauffer le four à 180ºC en chaleur tournante.
Rincer et sécher les poivrons. Puis couper les pédoncules à 1 cm environ.
Les mettre dans le saladier et les enrober délicatement.
Recouvrir le fond d'un plat à four de papier de cuisson.
Y verser le contenu du saladier avec toute l'huile.
Enfourner pour 20 minutes et retourner les poivrons avant de poursuivre la cuisson.
Avant d'éteindre le four, vérifier que les poivrons sont tendres. (sinon prolonger de 5 minutes).
Laisser les mini poivrons dans le four bien chaud puis éteindre en les laissant tiédir et confire dans l'huile, sans ouvrir le four avant 1 heure.