Mini tartelettes aux tomates cerises
Une pâte à tarte, des tomates cerises, de l’origan, un peu de Parmesan et d’huile d’olive et le tour est joué!
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Pour: 12 Tartelettes
Tartelettes
Equipment
- 12 petits moules ou moules à mini muffins
Ingrédients
- 200 g de pâte feuilletée ou de pâte brisée
- 200 g de tomates cerises
- Farine pour le plan de travail
- 40 g de Parmesan râpé
- Feuilles d’origan séchées
- Huile d’olive
- Sel facultatif
Instructions
- Étaler la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné.
- Avec un emporte-pièce ou un petit verre, découper les disques de pâte.
- Huiler les moules puis déposer un disque de pâte dans chacun d’eux en appuyant avec le pouce dans le fond. Puis piquer la pâte avec une fourchette à dessert.
- Préchauffer le four en chaleur statique
à 200 °C. - Mettre une petite cuillère à moka de Parmesan sur chaque fond.
- Laver et essuyer les tomates cerises.
- Déposer 3 petites tomates ou 3 demi-tomates sur la pâte. Saupoudrer d’origan et ajouter une goutte d’huile d’olive.
- Enfourner pour 30 minutes environ. La pâte doit être dorée et les tomates rôties.
- Laisser refroidir dans les moules, sur une grille pendant 10 minutes puis démouler.
- Servir chaud, tiède ou froid avec des olives, des mozzarelles mini ou une mousse de fromage, par exemple.
Notes
J’ai utilisé un reste de pâte feuilletée bio du commerce. La pâte était un peu élastique et je n’ai pas réussi à l’étaler très finement. De plus, elle a un peu gonflé mais c’etait super bon quand-même. Rien de tel que les pâtes “maison” !
Je n’ai pas du tout salé car il y a déjà le Parmesan qui donne une touche salée sans être trop présent. Le Parmesan absorbe un peu du jus des tomates.