Purée de betterave et carotte

Une jolie purée onctueuse et colorée à partir de 6 mois et bien après.

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Type de plat: bébé, légumes

Cuisine: facile, végétarienne

Mots-clés: amande, betterave, carotte

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Temps total: 25

Pour: portions

2 portions

Ingrédients

300 gr de betterave bio cuite
100 gr de carotte bio
2 c. à soupe de poudre d’amande optionnel
huile de table

Instructions

Pour la cuisson de la betterave , consulter les notes de bas de page.
Laver, éplucher et couper la carotte en fines rondelles.
Puis cuire la carotte dans un panier vapeur (8 à 10 minutes) avec très peu d’eau.
Couper la betterave épluchée en petits cubes et la mixer avec la carotte cuite.
Enfin ajouter la poudre d’amande (si votre bébé peut en consommer) et mixer de nouveau. Réchauffer au bain-marie si nécessaire.
Avant de servir la purée, ajouter un filet d’huile dans l’assiette. Votre enfant va se régaler !

Notes

Je préfère utiliser des betteraves crues et bio et les faire cuire à la maison, entières avec la peau ou en cube si je suis pressée. Pour en savoir davantage sur la préparation des betteraves, cliquez sur le lien la betterave à toutes les sauces .

On peut bien-sûr augmenter les doses et congeler la purée dans des récipients adaptés. Pour cette purée, vous pouvez choisir d’ajouter l’huile de votre choix, du beurre de coco, du fromage blanc ou un peu de beurre frais, mais toujours après cuisson.