Purée de dattes Bio maison

Une purée de dattes totalement naturelle sans aucun additif pour tartiner ou préparer des gâteaux.

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Type de plat: crème à tartiner, purée de fruit

Cuisine: cuisine facile, recette healthy

Mots-clés: dattes, eau

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 8

Repos: 20

Pour: Pot (320g)

1 Pot (320g)

Equipment

1 mixeur plongeant

Ingrédients

200 g de dattes sèches dénoyautées
170 g d’eau de source ou eau filtrée

Instructions

Hacher les dattes grossièrement.
Les mettre dans une petite casserole et verser l’eau chaude, chauffée dans la bouilloire pour moi, par-dessus.
Faire chauffer sur feu moyen pendant 8 minutes sans faire bouillir.
Éteindre le feu, déposer un couvercle et laisser les dattes se gorger d’eau pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, ébouillanter le pot de verre que vous allez utiliser.
Mixer les dattes avec un mixeur plongeant et verser la purée dans le pot en tapotant pour ne pas laisser d'espace vide. La purée a la consistance d'une crème de marrons épaisse.
Laisser refroidir avant de visser le couvercle et d’entreposer au réfrigérateur.

Notes

Cette purée de dattes peut se conserver au moins 2 semaines mais on peut aussi faire des doses plus petites et les congeler.

Quelques infos nutritionnelles sur les dattes séchées

Les dattes séchées sont nourrissantes et rassasiantes. Utilisées en pâtisserie, elles évitent d'utiliser du sucre raffiné. Elles sont très riches en phosphore, en calcium et en magnésium. Elles contiennent divers autres minéraux, de la vitamine C et de la vitamine B (B1,2,3,5,6 et 9), ainsi que des fibres.

Côté calories, 100g de dattes séchées correspondent à environ 280 Kcal et entre 60 et 69 g de glucides.