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–+ portions
Gros plan sur les betteraves au yaourt, cumin et origan

Salade de betterave au yaourt

Une jolie salade de betterave très colorée et très parfumée pour un repas estival.
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Type de plat: salade fraîche
Cuisine: facile, cuisine d'été
Mots-clés: aromates, betterave cuite, entrée fraîche
Temps de préparation: 15 minutes
Pour: 1 personne
1 personne

Ingrédients

  • 1 petite betterave cuite et froide
  • 125 g de yaourt grec ou yaourt brassé
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. café de vinaigre balsamique
  • 2 pincées de graines de cumin
  • 2 pincées de feuilles d’origan séchées
  • 1 petite branche d’origan frais

Instructions

  • Commencer par éplucher la betterave et la couper en petits cubes.
  • Dans un bol, verser le yaourt, l'ail pressé, l'huile et le vinaigre. Battre le tout à la fourchette.
  • Ajouter les graines de cumin et l'origan séché.
  • Ajouter les cubes de betteraves et les enrober dans la sauce. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Puis entreposer au frais jusqu'au moment de déguster cette jolie salade.