Lait végétal de châtaignes fraîches
Une boisson végétale préparée avec des châtaignes fraîches et de l’eau. Idéale avec un muesli !
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Pour: 750 ml
ml
Equipment
- un mixeur-blender ou un mixeur plongeant
Ingrédients
- 700 ml d’eau filtrée tiédie ou d’eau de source
- 80 g de châtaignes cuites et épluchées
- 1 c. à thé d’extrait de vanille de Bourbon facultatif
- 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de sirop d’agave facultatif
Instructions
- Ecraser grossièrement les châtaignes cuites et les verser dans le bol du mixeur avec une tasse d’eau. Mixer jusqu’à obtenir une purée fine.
- Ajouter la moitié de l’eau restante et pulser pour émulsionner la boisson.
- Verser le reste d’eau jusqu’à atteindre les 750 ml ou afin d’obtenir la densité désirée. La boisson a une couleur beige claire et va rapidement se séparer en deux texture.
- Ajouter la vanille et un peu de sirop si nécessaire mais la boisson a déjà une saveur douce grâce aux châtaignes.
- Filtrer et conserver au frais dans un flacon fermé ou dans des bocaux de verre.
Notes
Une solution est de congeler des châtaignes cuites et épluchées, ainsi on peut ébouillanter la quantité nécessaire de fruits dans de l’eau puis préparer la boisson au fur et à mesure des besoins.