Charlotte glacée marron et noisette
Une charlotte préparée avec des glaces « maison » ou du commerce, des biscuits à la cuillère et des rosaces de Chantilly.
Crème Chantilly : Recette et histoire
Recette de base de la Chantilly avec de la crème et du sucre glace. Sans sucre, on obtient une crème fouettée pour les recettes salées. Libre à vous de l’aromatiser.Si cela vous intéresse, lisez son histoire dans Le plus du Chef. Pour la Chantilly * 200 ml de crème fleurette ou de crème liquide entière* 20 grammes de … Read More →
Dessert surprise aux noisettes
Un entremet composé d’une chantilly au praliné déposée sur une boule de glace aux noisettes, dans un joli pot opaque pour ménager la surprise… Et des éclats de noisettes avec quelques grains de fleur de sel pour donner une petite touche salée et sublimer la mousse. Pour la mousse √ 200 grammes de crème fleurette ou de … Read More →
