Au mois de janvier, on a bien envie de soupes réconfortantes. Voici mon Bouillon de légumes et nouilles au Miso ! Une recette très simple et rapide à préparer. Elle sera prête en moins de 20 minutes. Il faudra juste penser de mettre les champignons séchés et l'algue Kombu à infuser au moins 30 minutes auparavant. Je l'ai préparé avec des légumes de saison: petits brocoli, lamelles de potiron et petits tronçons de céleri. Les...
Je vous recommande cette soupe fraîche de courgettes saupoudrée de Granola salé ou pas ! Elle sera prête en une demi-heure environ, cuisson comprise. Certes, j'aime beaucoup les courgettes... Mais pour les sceptiques je vous garantis que cette soupe est très savoureuse et diététique en plus. Elle ne contient que 5 ingrédients : des courgettes avec leur peau, un oignon, deux gousses d'ail, un filet d'huile d'olive et un peu de bouillon...
Voici une soupe gourmande et très parfumée préparée. Je l’ai préparée avec une courge d’Hokkaïdo et des châtaignes, surgelées, du Portugal. C’est ma Crème de potimarron aux châtaignes. Vous pourrez la servir en verrines pour un Brunch ou dans des assiettes pour débuter un repas d’hiver réconfortant. Avec quelques petits noisettes torréfiées et un peu de ciboulette, c’est un délice ! Ma crème de potimarron aux...
C’est un velouté de légumes totalement végétal que je partage avec vous avec cette Soupe onctueuse au chou-fleur rôti. Dans cette recette pas de produits laitiers ni d’œufs ! Juste des légumes, des herbes et un bouillon de légumes. Pour donner une petite touche fumée, j’ai fait rôtir mes sommités de chou-fleur au four avec un peu d’huile d’olive. J’ai procédé comme dans ma recette de chou-fleur rôti mais sans les...
À la maison, nous mangeons beaucoup de soupes de légumes. La soupe du jour est une soupe crémeuse : une soupe verte de brocoli, patate douce et avocat. Il s’agit d’une soupe anti-gaspillage car j’ai utilisé presque tout le brocoli, les sommités, les feuilles ainsi que le « tronc ». J’ai simplement cuit mon brocoli épluché et coupé avec 2 gousses d’ail et la patate douce à chair blanche, sans quoi la soupe aurait...
On trouve de plus en plus de recettes pour les enfants. On trouve également des recettes à réaliser avec les enfants. Mais ce sont souvent des recettes de gâteaux, ce qui est très bien. Mes premières recettes, les biscuits de Kiko et les biscuits de Juliette en font partie. Cependant, on ne peut pas se limiter à initier nos petits cuisiniers à des plats sucrés !Donc aujourd’hui c’est une soupe de légumes que je vous propose. Et...
