Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Pâte brisée à l’huile d’olive

Je vous ai déjà proposé des recettes de pâtes brisées à l'huile d'olive. D'abord ma pâte brisée 100% bio et vg préparée avec de la farine de blé semi-complète et complète. Ou encore ma pâte brisée végétale au blé et sarrasin. Les farines T45, 55, T65 et T80 Cette fois, il s'agit d'une pâte préparée uniquement avec de la farine de blé T65. Les farines T45 et T55 sont des farines blanches très raffinées et très fluides....

Pâte à choux comme les pro !

Comme les professionnels... ou presque ! La pâte à choux est un grand classique de la pâtisserie. Et ce n’est pas la plus facile. Mais on la réussit à condition de respecter quelques principes de professionnels. D’où le titre la  Pâte à choux comme les pro ! Et avant de publier ma recette de Petits choux à la crème de coco, je vous livre le fruit de mes longues recherches et de ma petite expérience.  Voici un premier...

Pâte sablée sans sucre au robot

Cette pâte sablée sans sucre au robot est parfaite pour des fonds de tartes sucrées ou des sablés fourrés. Comme la garniture est déjà sucrée, inutile de sucrer la pâte ! Au cas où vous souhaiteriez parfumer cette dernière, vous pouvez ajouter des grains de vanille ou un sachet de sucre de canne à la vanille. Sachant que les sachets représentent 7,5 g c'est envisageable ! D'ailleurs les plus gourmands ne résisteront peut-être pas...

Petits pains au lait au robot pâtissier

Pour le goûter ou le petit déjeuner, j'ai préparé des petits pains au lait au robot pâtissier. Et le résultat est vraiment satisfaisant. Je ne vais pas vous mentir, il faut être patient et respecter les différentes phases. Mais en fait ce n'est pas difficile. Et surtout, on peu les préparer avec de bons produits sans stabilisateurs ni conservateurs. Car lorsqu'on lit les listes d'ingrédients des pains au lait industriels, c'est...

Pâte brisée végétale au blé et sarrasin

C'est une nouvelle recette de pâte brisée végétale au blé et sarrasin que je partage avec vous aujourd'hui. En dehors de l'eau, la pâte est composée de farine de blé, de farine de sarrasin et d'huile d'olive. J'ai choisi les proportions suivantes 2/3 de farine de blé T65 pour 1/3 de farine de sarrasin. Ainsi la pâte reste croustillante après cuisson. Le robot pâtissier permet de travailler la pâte rapidement, en utilisant le...

Pâte feuilletée facile et rapide au robot

Je ne sais pas si vous êtes expert en pâte feuilletée. Si c’est le cas, je ne vais rien vous apporter. Mais si comme moi vous hésitez à vous lancer et que vous n’appréciez pas les pâtes feuilletées du commerce, voici une recette facile, rapide et très convaincante. C’est la recette de la pâte feuilletée facile au robot pâtissier. Je dois remercier Christiane, du très chouette blog Un jardin dans ma cuisine car c’est elle...
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