Pour préparer ces boulettes de gnocchi aux épinards et beurre de sauge, j'ai pioché dans les recettes des Cahiers de Delphine de la revue 180ºC. Je "republie" cette recette que j'ai malencontreusement effacée. Désolée pour cette erreur. mais comme c'est très bon, je la remets aussitôt ! Ingrédients pour les gnocchi Tout d'abord, j'ai préparé les petites feuilles d'épinards fraîches. Après le avoir hachées, il...
Ce Clafoutis rond aux abricots frais ressemble à une tarte mais c'est vraiment un clafoutis ! Donc, il n'y a pas de pâte et il a une texture moelleuse. Pour le choix des abricots, je vous conseille de les choisir mûrs à point mais encore fermes et pas trop gros. Je préfère déposer les demi-abricots avec le côté bombé vers le haut. Certains préfèrent l'inverse... Abricots coupés pour le clafoutis En fait, ce format est plus facile...
Ce chutney de prunes rouges et d'abricots est un condiment parfumé et acidulé, tout indiqué sur les tables d'été. Il accompagne parfaitement des brochettes de viande, du poulet froid ou un plat végétarien à base de légumineuses et de céréales. Les prunes rouges ont une texture juteuse et une belle acidité. Tandis que les abricots, s'ils sont mûrs à point, ont une texture veloutée et une saveur plus douce. J'ai choisi un bon...
C'est l'été ! Et c'est la saison des BBQ ! Mais, comme il en faut pour tous les goûts, voici une recette de légumes d'été grillés au barbecue. La recette est toute simple car il n'y a rien à peser ni à mesurer. Pas besoin de brochettes non plus car j'ai utilisé une grille perforée spéciale barbecue. Légumes au BBQ J'ai choisi les légumes que j'avais à la maison: tomates cerises, courgette, poivron et oignon. Une recette à...
Ces Cookies moelleux à la pistache sont un vrai délice. Oui, je sais, les recettes à la pistache sont à la mode ! Mais c'est tellement bon, pourquoi résister ? Pour cette recette, j'ai préparé de la pâte de pistaches avec des pistaches crues, sans coques. La condition est d'avoir un robot mixeur suffisamment puissant pour obtenir une pâte onctueuse et relativement lisse. Je vous explique tout dans la recette ci-dessous. Si vous n'avez...
Voici une façon simple et succulente de cuire une dorade au barbecue. Il faut demander à votre poissonnier de l’ouvrir en portefeuille. Pour cela, après avoir ôté les viscères et les écailles, le poissonnier va délicatement ouvrir le poisson en deux. Au Portugal, on conserve la tête et souvent la queue. Ainsi votre poisson va griller “ouvert”, d’abord côté chair et ensuite côté peau. Avec cette technique vous allez obtenir...
Ces Brochettes de veau marinées au barbecue sont moelleuses, savoureuses et parfumées. Avec les beaux jours, on a envie de grillades et de plats conviviaux. Pour cette recette, j’ai choisi des médaillons de filet de veau pour être sure qu’ils seraient tendres. J’ai intercalé les cubes de viande avec des poivrons et des oignons. Mais surtout, j’ai fait mariner la viande pendants 4 heures au frais. Car comme vous le savez, le filet...
Après mes petites tomates confites au four, voici mes tomates cerises confites à la poêle. Le principe est le même, ainsi que leur utilisation. En fait, dans cet version, pas besoin de four ! Ce qui peut être un avantage lorsqu'il fait très chaud. Quant au temps de cuisson, il est légèrement inférieur. Pour cette recette, j'ai acheté des tomates cerises en grappes car ce n'est pas encore la pleine saison. Pour la recette, les...
Voici mes muffins salés aux 2 fromages italiens ! Une recette facile et délicieuse pour l'apéritif ou le brunch. Pour les fromages, j'ai choisi de la mozzarelle râpée à gratin et du parmesan. Et pour renforcer la saveur italienne, j'ai ajouté de l'origan séché. J'avoue que la recette m'a été inspirée par le site Java pop. Je cherchais une recette simple avec peu d'ingrédients. Comme vous allez le voir dans la description, pas...
Une jolie Salade de carottes râpées au fromage Cottage, cela vous dit ? Elle est fraîche et facile à préparer. La texture des carottes contraste avec le moelleux du fromage blanc “Cottage Cheese”. Pour ma part, je préfère les carottes râpées finement mais à chacun ses goûts. Pour cette salade, j’ai acheté des petites carottes nouvelles bien juteuses. Pourquoi choisir du “Cottage cheese” ? Parce qu’il a une texture bien...
