Quel plaisir de préparer et déguster cette Salade de concombre pois chiches et féta ! Merci à Viviane du blog Quoiquonmange pour sa recette et à Claudine qui a réalisé la recette sur son blog La cuisine de Gut. J'avoue que je consulte souvent leurs blogs à toutes les deux. J'adore leurs recettes toujours belles et appétissantes mais aussi agréables à lire. Pour cette belle salade estivale, vous aurez évidemment besoin des trois...
Cette recette de travers de porc mariné au barbecue va séduire les amateurs de grillades et de BBQ. J'avoue que j'ai trouvé la viande très savoureuse, bien que préférant d'autres mets grillés sur la braise ! J'ai lu beaucoup d'articles avant que mon virtuose du gril ne se mette au travail ! Moi, je prépare les marinades et les accompagnements. Alors, il prépare le charbon de bois, la grille la plus adaptée et s'attelle à cuire les...
Cette daurade grillée à l'huile d'olive épicée est succulente ! Habituellement, nous nous contentons de badigeonner le poisson d'huile et d'ajouter du gros sel de mer. Mais cette fois, je me suis inspirée du Grand livre du barbecue et de sa recette de daurade à l'indienne. Ce qui donne toute sa saveur à ce plat de poisson, c'est l'huile d'olive parfumée avec des épices douces et des herbes aromatiques. J'ai utilise du curcuma, du...
Ce plat de Courgettes à la plancha et féta fouettée est joli et succulent. J'ai suivi, pratiquement à la lettre la recette des Cahiers de Delphine Brunet de la revue 180º C. Comme indiqué dans la recette de Delphine, j'ai saupoudré ma salade de Zaatar maison. Ce délicieux condiment de la cuisine des pays du Levant. Quelques conseils pour les ingrédients J'ai remplacé les amandes par des pistaches et le basilic par d'autres herbes...
Que diriez-vous de Brochettes de filet mignon de porc et d’ ananas ? Sur la photographie, il s’agit de brochettes grillées sur une plancha. Mais je vous explique également comment les faire cuire au barbecue. J’ai choisi du filet mignon de porc noir. Mais du filet mignon de porc classique fonctionnera très bien aussi. En fait l’important, pour que le plat soit savoureux, est de faire mariner la viande avant la cuisson. Comme vous le...
Pour préparer ces boulettes de gnocchi aux épinards et beurre de sauge, j'ai pioché dans les recettes des Cahiers de Delphine de la revue 180ºC. Je "republie" cette recette que j'ai malencontreusement effacée. Désolée pour cette erreur. mais comme c'est très bon, je la remets aussitôt ! Ingrédients pour les gnocchi Tout d'abord, j'ai préparé les petites feuilles d'épinards fraîches. Après le avoir hachées, il...
Ce Clafoutis rond aux abricots frais ressemble à une tarte mais c'est vraiment un clafoutis ! Donc, il n'y a pas de pâte et il a une texture moelleuse. Pour le choix des abricots, je vous conseille de les choisir mûrs à point mais encore fermes et pas trop gros. Je préfère déposer les demi-abricots avec le côté bombé vers le haut. Certains préfèrent l'inverse... Abricots coupés pour le clafoutis En fait, ce format est plus facile...
Ce chutney de prunes rouges et d'abricots est un condiment parfumé et acidulé, tout indiqué sur les tables d'été. Il accompagne parfaitement des brochettes de viande, du poulet froid ou un plat végétarien à base de légumineuses et de céréales. Les prunes rouges ont une texture juteuse et une belle acidité. Tandis que les abricots, s'ils sont mûrs à point, ont une texture veloutée et une saveur plus douce. J'ai choisi un bon...
C'est l'été ! Et c'est la saison des BBQ ! Mais, comme il en faut pour tous les goûts, voici une recette de légumes d'été grillés au barbecue. La recette est toute simple car il n'y a rien à peser ni à mesurer. Pas besoin de brochettes non plus car j'ai utilisé une grille perforée spéciale barbecue. Légumes au BBQ J'ai choisi les légumes que j'avais à la maison: tomates cerises, courgette, poivron et oignon. Une recette à...
Ces Cookies moelleux à la pistache sont un vrai délice. Oui, je sais, les recettes à la pistache sont à la mode ! Mais c'est tellement bon, pourquoi résister ? Pour cette recette, j'ai préparé de la pâte de pistaches avec des pistaches crues, sans coques. La condition est d'avoir un robot mixeur suffisamment puissant pour obtenir une pâte onctueuse et relativement lisse. Je vous explique tout dans la recette ci-dessous. Si vous n'avez...
