Pour préparer ces boulettes de gnocchi aux épinards et beurre de sauge, j'ai pioché dans les recettes des Cahiers de Delphine de la revue 180ºC. Il s'agit d'une recette d'inspiration italienne préparée avec de jeunes pousses d'épinards et une pâte à gnocchi. Voici mes ingrédients... Ingrédients pour les gnocchi Tout commence par la préparation des feuilles d'épinards. Je vous recommande de choisir de jeunes pousses. Puis on...
C’est un gratin de chou-fleur en cassolettes individuelles que je vous propose aujourd’hui. Il s’agit d’un petit plat réconfortant et savoureux. Le secret de ce gratin est que les sommités de chou-fleur sont d’abord rôties au four. Ainsi les bouquets sont croustillants. Et bien plus savoureux que s’ils étaient cuits à l’eau ou à la vapeur. Je vous ai déjà proposé des recettes de chou-fleur rôti au four. Mais cette fois...
Ma tarte feuilletée aux pommes de terre ressemble un peu à une galette. Une galette salée bien-sûr ! Il existe des recettes de tourte de pommes de terre réalisées avec une pâte brisée et une pâte feuilletée. Mais pour un feuilleté bien croustillant, j'ai utilisé ici 2 rouleaux de pâte feuilletée. Un premier disque entier pour le fond et un second plus petit pour recouvrir le fond. J'ai découpé le pourtour de la deuxième pâte...
Aujourd’hui, je n’hésite pas à vous proposer la recette du gratin de macaronis de Paul Bocuse. Un plat délicieux et réconfortant facile à préparer. Pour les photographies, j’ai choisi des “penne rigate” qui ont à peu près le même format que les macaroni. Il s’agit, dans les deux cas, de pâtes en forme de petits tubes réalisées avec de la semoule de blé dur. Il vous faudra peu d’ingrédients: des pâtes et des produits...
Voici une idée d'entrée chaude avec ce Soufflé de morue aux pommes de terre. La particularité de ma recette est qu'il n'y a pas de sauce Béchamel. En fait, la morue effilochée est pochée dans le lait qui servira à cuire les cubes de pommes de terre. Je l'ai préparé dans un plat pour 2. Dans la recette vous pouvez ajuster les doses. Pour une cuisson plus rapide si vous êtes nombreux, vous pourrez préparer des petits soufflés...
Voici donc une Tarte Tatin salée de tomates fraîches. La base, une fois retournée, est une pâte brisée. Les tomates Pour les tomates, j'ai utilisé des tomates rondes rouges et vertes, ainsi que des tomates cerises. Vous pouvez choisir des tomates différentes. Cela donnera des saveurs légèrement contrastées. J'ai trouvé des tomates Evergreen à mon marché bio. Elles ont un couleur vert sombre crues. Une fois cuites, elles semblent...
Voici une Quiche légère au jambon et fromage destinée aux enfants, mais pas seulement. Elle sera parfaite pour un repas convivial, quitte à en faire deux ! Par rapport à la recette traditionnelle, elle est préparée avec du lait et non de la crème. J'ai choisi du lait entier mais cela pourrait être du lait 1/2 écrémé. Et c'est le jambon qui remplace les lardons. Elle contient seulement 2 œufs. Et je n'ai pas ajouté de sel car le...
Avez-vous déjà essayé de préparer une Tatin salée ? Voici ma recette de Tarte Tatin salée de courge Doubeurre. Cette Tatin de butternut sera parfaite pour l'entrée chaude d'un repas festif. Au mois de décembre, nous cherchons des recettes appétissantes, gourmandes mais aussi bon marché. Pour cette tarte Tatin, les ingrédients ne sont pas onéreux, d'autant que c'est la saison des courges. J'ai choisi la doubeurre appelée aussi...
Voici une quiche aux fleurettes de brocoli ,avec un peu de carotte râpée, facile à préparer pour une entrée chaude. Côté produits laitiers, elle contient du lait écrémé, du fromage frais à tartiner et quelques cuillères de fromage râpé (Parmesan et Emmenthal). Une préparation rapide Comme toutes les quiches, celle-ci contient des œufs. Pour la pâte, soit vous utilisez une pâte brisée classique ou une pâte végétarienne. En...
Avec ce clafoutis salé aux tomates cerises, je vous propose une entrée chaude ou en plat unique original et délicieux. Le lait écrémé et l’amidon de maïs (version bio de la Maïzena) le rendent léger. Les fromages râpés et les herbes de Provence le parfument agréablement. Clafoutis salé sortant du four Pour le Parmesan et le Comté, je vous conseille d’utiliser une râpe microplane ou une râpe fine. Ainsi le fromage...
