Novembre, c’est le mois des châtaignes et cette semaine, j’ai préparé un “lait” végétal de châtaignes avec des châtaignes bio du marché. En fait, je devrais dire boisson végétale de châtaignes plutôt que “lait” mais c’est le terme utilisé en France. Ailleurs on n’appelle pas ça du “lait” mais drink, bebida, bevenda.. . J’ai déjà publié plusieurs recettes de boisson végétales. À la différence de celles...
Après mes boissons végétales d'amandes ,de cajous et d'avoine, je vous propose une recette de lait de noisettes en petite dose. En effet, il est important de pouvoir préparer une petite carafe si nous sommes seul.e à en consommer. C'est vite fait, vraiment onctueux et délicieux avec des flocons de céréales. Lait végétal de noisettes en 6 étapes Une délicieuse boisson végétale préparée avec des noisettes bio. 60 g de noisettes...
Savez-vous que le "Lait d'amandes" du commerce, même acheté en magasin bio ne contient que 2,8% à 8% d'amandes qui proviennent le plus souvent des plantations américaines. Dans les ingrédients, lorsqu'on ne trouve pas de sucre ou de sirop d'agave, la boisson végétale est composée d'amidon de riz en pourcentage non négligeable, d'un épaississant plus ou moins naturel et parfois de sel. Dans tous les cas l'eau représente plus de 90%...
En attendant Noël, un Noël vert, j'ai préparé une collation composée d'un lait au thé Matcha et de pâte d'amandes maison également parfumée au Matcha. C'est ma proposition pour le défi " Noël en vert ou en blanc" de Recettes/de.cuisine en tant que membre du jury. Lait au Matcha Tasse de Matcha latte mousseux Lait au thé matcha Un latte matcha avec un "lait de soja" ou un lait de vache. 1 c. a café de thé matcha en...
Sirop léger pour menthe à l’eau Un sirop maison préparé avec des feuilles de menthe fraîche et peu de sucre 1 tasse(s) de feuilles de menthe fraîche (1 tasse=250 ml)1 c. à soupe de menthe séchée (facultatif)4 c. à soupe de sucre en poudre1 tasse(s) d’eau Une fois les feuilles de menthe détachées, les laver puis les essorer. Les placer dans un bol ou un petit saladier.Verser l’eau et le sucre dans une casserole et lorsque le...
Mon "lait" d'avoine et l'okara Il y a quelques mois, j'ai préparé un "lait" de cajous ( délicieux mais un peu long). Cette fois, j'ai fait mon « lait » d’avoine, une boisson végétale avec des flocons d'avoine et c'est génial ! Le résultat est très agréable. C’est aussi bon que les boissons bio du commerce et de plus c'est très très rapide ! On peut en préparer une toute petite quantité ou une grande bouteille, c'est comme...
Et si vous inventiez des infusions à boire et à croquer ? C'est ce que j'ai fait avec des fruits déshydratés et des zestes de fruits. C'est naturel, parfumé et on peut manger les fruits à la petite cuillère ! On peut ajouter les épices de son choix et des fruits confits. Rien ne vous empêche de faire infuser des feuilles de plantes et pour les inconditionnels du thé, j'ai aussi des suggestions... Les infusions Le principe de...
Je poursuis mes recherches autour de l'alimentation ayurvédique et j'ai préparé un "Lait d'or" que l'on trouve sous le nom de Golden Milk, une boisson ancestrale aux multiples bienfaits. Les ingrédients de base sont le lait (lait de vache ou boisson végétale non sucrée) le curcuma et le poivre noir auxquels on peut ajouter des épices de son choix, et du miel ou un sirop naturel. C'est beau, c'est bon, et c'est...
Il y a longtemps que je souhaitais tester un "lait végétal" maison. Il est bien plus riche en fruits secs que ceux du commerce, on peut utiliser des fruits biologiques et une fois qu'on a essayé, cela donne vraiment envie de persévérer. Ce lait est onctueux, doux et d'un blanc "immaculé". Je n'ai rien inventé mais je vous explique, en images, comment le réaliser, avec des suggestions de recettes. La noix de cajou La noix de cajou est le...
Un jus de pastèque biologique avec une poignée de fraises et un peu d'eau fraîche, c'est tout et c'est prêt en 6 minutes ! Une boisson gourmande et naturelle sans ajout de sucre, sans parler de toutes les qualités du melon d'eau ! Smoothie de pastèque et fraises au naturel Pour ce smoothie, j'ai acheté une petite pastèque biologique ronde de 2 kg 500. Sachez que pour une portion d'1kg de pastèque avec sa peau et ses pépins, vous...
Une boisson désaltérante et saine. L’eau de coco, c'est le liquide que l’on extrait de la noix de coco après avoir percé les trois yeux. Elle est très riche en minéraux et très peu calorique. Quelques rondelles de citron apporteront une touche acidulée bien agréable.
Pour 2 personnes Temps de préparation 5 minutesTemps d'attente 1 heure au minimumNiveau de difficulté Très...
Tasse de chocolat au lait de noisettes Envie d'un chocolat chaud réconfortant ? Essayez ma recette toute simple avec du "lait" végétal aux noisettes et une pâte chocolat - noisettes sans huile de palme ni graisses hydrogénées. Ingrédients pour une grande tasse 25 cl de boisson végétale aux noisettes ou riz-noisettes bio 1 grosse cuillère à soupe de pâte à tartiner chocolat-noisettes bio Sucre de canne : facultatif cacao en...
