Bouillon Dashi japonais
C'est vraiment un des bouillons japonais de base. Au Japon, on trouve du bouillon Dashi instantané mais le bouillon "maison" est meilleur et facile à réaliser, il faut juste ces deux ingrédients, de l'algue Kombu et des flocons de bonite séchée.. Ce bouillon vous permettra de préparer des soupes mais aussi d'aromatiser des plats de légumes ou des marinades. Bien que la bonite séchée ait une odeur assez prononcée, ce...
