Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Étiquette : Ėchalotes

Dos de cabillaud sur lit d’échalotes et carottes

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  Dos de cabillaud sur lit d'échalotes et carottes Une recette simple et légère pour préparer un  dos de cabillaud. 600 grammes de dos de cabillaud3 cuillères à café d'huile d'olive1 cuillère(s) à soupe de beurre150 grammes d'échalotes épluchées et ciselées150 grammes de carottes râpées5 cl de vin blanc (ou eau )Sel, poivre 5 baiesFeuilles de thym séché (ou herbes de Provence) Dans une poêle, déposer...

Effiloché de confit de canard en Parmentier

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Effiloché de confit de canard Parmentier Ingrédients 1 kg 200 de pommes de terre pour purée 5 cuisses de canard confit 3 échalotes 1 pomme 1/2 juteuse 20 cl de lait 2 cuillères à soupe de crème ( de lait ou végétale) sel, poivre Si vous optez pour la présentation individuelle, il vous faudra des cercles pâtissiers en inox ( avec poussoir). Et pourquoi pas, 3 cuillères de pignons. Pour 6 personnes Temps de préparation : 40 minutes...
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