Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Dos de cabillaud sur lit d’échalotes et carottes

  Dos de cabillaud sur lit d'échalotes et carottes Une recette simple et légère pour préparer un  dos de cabillaud. 600 grammes de dos de cabillaud3 cuillères à café d'huile d'olive1 cuillère(s) à soupe de beurre150 grammes d'échalotes épluchées et ciselées150 grammes de carottes râpées5 cl de vin blanc (ou eau )Sel, poivre 5 baiesFeuilles de thym séché (ou herbes de Provence) Dans une poêle, déposer...

Effiloché de confit de canard en Parmentier

Effiloché de confit de canard Parmentier Ingrédients 1 kg 200 de pommes de terre pour purée 5 cuisses de canard confit 3 échalotes 1 pomme 1/2 juteuse 20 cl de lait 2 cuillères à soupe de crème ( de lait ou végétale) sel, poivre Si vous optez pour la présentation individuelle, il vous faudra des cercles pâtissiers en inox ( avec poussoir). Et pourquoi pas, 3 cuillères de pignons. Pour 6 personnes Temps de préparation : 40 minutes...