Un entremet composé d’une chantilly au praliné déposée sur une boule de glace aux noisettes, dans un joli pot opaque pour ménager la surprise… Et des éclats de noisettes avec quelques grains de fleur de sel pour donner une petite touche salée et sublimer la mousse. Pour la mousse √ 200 grammes de crème fleurette ou de … Read More →
Pâte de noisettes au sirop d’érable
Après plusieurs tentatives, j’ai trouvé une recette qui permet d’obtenir du pralin , puis une pâte pralinée « maison » réalisée avec des produits biologiques.
