Tartinade aux olives vertes

Posted on Juil 6, 2019 in Accompagnements et légumes, Crèmes et pâtes à tartiner, Mises en bouche et délices salés pour l'apéritif, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Tartinade aux olives vertes
Voici une tartinade onctueuse, douce et légère réalisée avec des produits biologiques. Ayant opté pour des olives non dénoyautées, j'ai utilisé ma pince à dénoyauter les cerises : voir la note de bas de page.
Tartinade aux olives vertes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps total: 1 heure 30 minutes
Type de plat: tartinade
Cuisine: très facile
Keyword: olives, crème végétale, végétarien
Pour : 1 petit pot

Ingrédients

  • 100 grammes d’olives vertesou noires
  • 3 cuillères à soupe rases de poudre d’amandes
  • 1 tasse à expresso de crème végétale avoine, riz…
  • 1 filet d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de feuilles d’origan séchées
  • 1 gousse d’ail dégerméede taille moyenne
  • fleur de selfacultative

Instructions

  • Après avoir dénoyauté mes olives, je les ai coupées grossièrement au couteau puis je les ai versées dans le bol de mon mini hachoir afin de les hacher plus fin mais sans les pulvériser.
  • J’ai pressé ma gousse d’ail. Je l’ai ajoutée à la pâte d’olive. Ensuite j’ai versé la crème végétale, l’origan, la poudre d’amande, un filet d’huile et j’ai mixé légèrement. Il convient ensuite de goûter afin d’ajouter un peu de sel ou d’huile d’olive si nécessaire.
  • Je vous conseille d’entreposer au frais dans un pot fermé pendant au moins 1 heure et si vous ne mangez pas tout, vous pourrez conserver cette tartinade quelques jours. Il n’y a plus qu’à préparer des tartines grillées !

Notes

Pour dénoyauter les olives vertes qui sont assez fermes, j’ai coupé les 2 extrémités de chacune au couteau puis j’ai utilisé mon dénoyauteur de cerises, ça fonctionne très bien.
On pourrait utiliser des olives dénoyautées ou fourrées au poivron ou aux anchois mais j’ai choisi des olives naturelles
 
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