Sébaste grillé à l’unilatérale
Un délicieux poi onConnai ez-vous le sébaste grillé à l’unilatérale ? Il se trouve facilement en bord de mer mais au i sur les marchés, à Lisbonne et à Paris. On le trouve sous le nom de dorade sébaste en France. Au Portugal, il s’appelle . Il a une chair blanche, ferme et savoureuse.
Ici, nous avons demandé au poi onnier de l'écailler, de le vider, puis de l'ouvrir en deux tout en lai ant l’arrête centrale et la tête.
C'est...