Sébaste grillé à l’unilatérale
Un délicieux poissonConnaissez-vous le sébaste grillé à l’unilatérale ? Il se trouve facilement en bord de mer mais aussi sur les marchés, à Lisbonne et à Paris. On le trouve sous le nom de dorade sébaste en France. Au Portugal, il s’appelle . Il a une chair blanche, ferme et savoureuse.
Ici, nous avons demandé au poissonnier de l'écailler, de le vider, puis de l'ouvrir en deux tout en laissant l’arrête centrale et la...