Parmentier végétarien aux lentilles vertes, carottes et champignons
Ce plat de Parmentier végétarien aux lentilles vertes, carottes et champignons est un plat complet réconfortant mais léger à la fois. Je l'ai préparé avec une purée de courge butternut et de pommes de terre. Puis, sous la couche de purée, on trouve une poêlée de lentilles, carottes, oignons et champignons sur un lit d'amandes effilées. Vous pourrez préparer ce plat plusieurs heures à l'avance et l'enfourner juste avant le repas....