« Migas » au chou à la portugaise
La recette des "Migas" est présente dans diverses régions de la péninsule ibérique mais également en Afrique du Nord. Traditionnellement, on attribue l'origine de ce plat rustique, préparé avec du pain ra is, de l'ail et de l'huile d'olive ou du saindoux, aux paysans. Mais il semble que les migas n'étaient réservées ni aux plus pauvres, ni aux seuls habitants des campagnes.
Il existe de nombreuses recettes que l'on propose encore...