Sorbet au chocolat noir intense
Aujourd'hui, j'ai préparé ce sorbet au chocolat dans ma sorbetière à turbine, sans aucun produit laitier. Avec un très bon chocolat de couverture et du cacao maigre à 100%, on obtient un sorbet très chocolaté et bien onctueux, à déguster seul, avec un autre parfum de glace ou avec une crème anglaise déposée juste à côté. Le choix du chocolat est vraiment important pour ce sorbet. Le chocolat de couverture à 66% de cacao, riche...