Ratatouille traditionnelle pas à pas
Comme toutes les recettes cla iques, il en existe diverses versions. Toutes les ratatouilles ont les mêmes ingrédients, ceux que j'appelle les légumes du soleil. Mais précisément pour conserver cette touche ensoleillée, j'ai procédé en deux temps afin que chaque légume conserve sa couleur et sa texture sans transformer la ratatouille en compotée de légumes. J'ai d'abord fait sauter les légumes succe ivement puis je les ai lai é...