#cuisson lente

Ratatouille traditionnelle qui mijote Ratatouille traditionnelle qui mijote

Ratatouille traditionnelle pas à pas

Posted on Sep 24, 2020 in RECETTES

Comme toutes les recettes classiques, il en existe diverses versions. Toutes les ratatouilles ont les mêmes ingrédients, ceux que j’appelle les légumes du soleil. Mais précisément pour conserver cette touche ensoleillée, j’ai procédé en deux temps afin que chaque légume conserve sa couleur et sa texture sans transformer la ratatouille en compotée de légumes. J’ai …

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