#curry jaune

Curry jaune de lotte en cocotte Curry jaune de lotte en cocotte

Lotte en Curry jaune au lait de coco

Posted on Avr 8, 2021 in Viandes; poissons et cie

On apprécie la chair de ces médaillons de lotte, enrobés d’une sauce onctueuse préparée avec de la pâte de Curry Thaï, du lait de coco, du poivre de Sichuan et de la coriandre fraîche. J’ai servi mon curry avec un Riz Thaï au jasmin mais on peut choisir un Riz blanc. Ce mois-ci je fais … Read More →

Curry jaune de poisson Thaï

Posted on Juin 6, 2018 in Viandes; poissons et cie

Un plat de poisson en curry, préparé avec une pâte de curry jaune Thaï douce et parfumée et du lait de coco. J’ai accompagné mes médaillons de mérou de tomates cerises et de courgettes. J’ai conservé les tranches de poisson entières plutôt que de les cuisiner découpées en cubes, étant précuites à la vapeur elles conservent leur … Read More →