Filets de haddock, poivrons et coquillettes
Le haddock ou églefin fumé est un poi on côtier de l'Atlantique Nord et, bonne nouvelle, il n'est pas menacé par la surpêche. On en trouve beaucoup sur les côtes de Norvège et d'Islande. C'est un poi on maigre et peu calorique. Ici, j'ai cuisiné des filets fumés et salés. J'avais déjà proposé une recette, plus élaborée, de Haddock poché à la sauce ciboulette.
Filets de haddock, poivrons et coquillettes
Une recette...