Purée de potiron d’Hokkaido (potimarron)
Purée de potimarronLe "potimarron", tout le monde ou presque en a entendu parlé en France, mais lorsqu'on vit à l'étranger ce nom-là n'évoque rien... C'est qu'ailleurs, on l'appelle "Hokkaido" , "Hokkaido pumpkin" en anglais. Le potimarron était autrefois appelé "potiron doux d'Hokkaido". (Pour en savoir davantage, lire Le plus du chef). Cette courge, récoltée en Automne en Europe, se conserve très...
