Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Riz pilaf aux carottes

Vous savez combien j'aime le riz ! Comme je vous l'expliquais il y a bien longtemps, j'ai appris à cuisiner le riz pilaf au Portugal. Le riz est d’abord nacré dans l’huile puis cuit par absorption de l’eau. Aujourd’hui j’ai ajouté des carottes et du curcuma à mon riz pilaf. Tout d’abord, on choisit un riz de bonne qualité. Cette fois j'ai choisi un riz blanc long grain. Ce n’est ni un riz basmati, ni un riz thaï. C’est un...

Riz long grain aux canneberges et aux amandes

J'adore le riz, tous les riz ! je pourrais en manger tous les jours sans m'en lasser. Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple de riz pilaf avec des canneberges séchées et des amandes effilées grillées. Les airelles rouges donnent un petit goût acidulé et les amandes apportent du croquant. C'est un  riz gourmand pour accompagner un plat végétarien ou une volaille. Riz long grain aux canneberges et aux amandes Pour...