#pommes de terre

Galettes de pomme de terre au four

Posted on Juin 27, 2016 in Accompagnements et légumes

Pour accompagner une grillade ou une grosse salade composée, des galettes version « rösti maison » avec des produits bio et un minimum de matières grasses. Plus besoin de les acheter toutes faites ! La préparation est un peu longue mais la cuisson au four est plus simple et plus diététique qu’à la poêle. 

Pommes de terre des vendangeurs

Posted on Jan 4, 2016 in RECETTES, Viandes; poissons et cie

Cette recette doit son nom aux vendangeurs bourguignons qui, avant de partir dans les vignes, préparaient ce plat dans un récipient en fonte et le plaçaient sur les braises chaudes d’un feu réalisé avec des sarments de vignes. Le plat mijotait longuement  pendant qu’ils vendangeaient.

Morue rôtie – Pommes de terre sautées

Posted on Déc 3, 2015 in Viandes; poissons et cie

Pour savoir comment dessaler la morue sèche, consultez l’article suivant : Choisir  et dessaler la morue. Si vous utilisez des pavés de morue surgelés, laissez-les décongeler à température ambiante plusieurs heures en les plaçant dans un égouttoir ou un panier. Juste avant de les cuisiner, veillez à ce qu’ils ne soient pas humides, afin qu’ils ne …

Read More →

Show Buttons
Hide Buttons