Cette poêlée de pommes de terre aux lardons est une recette de confort . Il s'agit d'un plat traditionnel simple mais tellement bon et qu'on oublie parfois ! Je l'ai préparé pour deux assiettes. À multiplier à volonté en fonction du nombre de convive. Avec une belle salade verte, cela constitue un repas bien savoureux. Certaines recettes proposent plutôt des d'utiliser tranches de lard, de faire un roux, d'ajouter du bouillon ou du vin...
Cette recette de Gratin dauphinois facile en cocotte est une découverte récente ! C'est inratable et succulent ! Après avoir essayé la recette du chef Guy Savoy et celle du chef Philippe Etchebest j'ai tenté une version en cocotte. Dans les gratins traditionnels, soit la cuisson se fait uniquement au four, soit on fait une pré-cuisson à la casserole. Le problème est que après avoir poché les pommes de terre dans le lait chaud, il faut...
Ce gratin de pommes de terre à la viande hachée est un plat réconfortant, au succès assuré. En fait c'est une fusion entre le gratin dauphinois et le hachis Parmentier préparé avec de la purée. C'est un plat pratique pour les repas conviviaux car on peut le laisser gratiner tranquillement. De plus, vous pourrez préparer la viande quelques heures auparavant, voire la veille. Pour les pommes de terre, choisissez des pommes de terre à...
Avec les journées estivales où l'on profite des rayons du soleil, cette salade de poisson aux légumes est très appréciée par mes invités. De plus, on peut tout préparer à l'avance et ajouter la sauce vinaigrette ou la mayonnaise au dernier moment. La condition est que le poisson soit ultra frais. Cette fois, j'ai choisi de la rascasse à la chair blanche et ferme mais je prépare la même recette avec de la dorade sébaste. Demandez...
Une jolie façon de proposer des pommes de terre en accompagnement. Elles sont d'abord cuites entières, avec leur peau, à la vapeur douce puis rôties au four avec de la fleur de sel, un filet d'huile d'olive et du thym frais. La chair reste ainsi moelleuse mais elles sont bien rôties. Pommes de terre vapeur rôties au four Des pommes de terre en robe des champs cuites à la vapeur douce puis rôties avec des tiges de thym et de l’huile...
Dans ce plat, les pavés de morue sont d’abord pochés puis rôtis au four entourés de châtaignes, de petits oignons et de petites pommes de terre à rôtir avec leur peau. Succès garanti pour un plat portugais qui associe la saveur salée de la morue et la douce saveur des châtaignes du Nord du Portugal. Pavés de morue rôtis aux châtaignes Un plat réconfortants aux bonnes saveurs du Portugal. 3 gros pavés de morue dessalés (de 350...
