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Petites seiches poêlées au safran Petites seiches poêlées au safran

Petites seiches poêlées au safran

Posted on Mar 19, 2019 in RECETTES SALÉES, Viandes; poissons et cie

Je vous propose une recette simple inspirée de la cuisine espagnole, à servir en entrée chaude ou en plat principal. Nous avons gouté ce plat dans un restaurant de Madrid et j’ai eu envie de le refaire à la maison. Ces petites seiches, parfumées à l’ail et au safran, sont tendres car elles mijotent doucement.

Des épices en cuisine : Chapitre 1

Posted on Avr 1, 2017 in INFOS ET ASTUCES CULINAIRES

Lorsque j’étais jeune, ma mère et mes grand-mères utilisaient très peu d’épices dans la cuisine, en dehors du poivre ou de la noix de muscade dans la sauce béchamel. Aujourd’hui, grâce  à la mixité culturelle et à la cuisine de fusion présente dans les restaurants mais aussi dans nos cuisines, l’utilisation des épices est incontournable. … Read More →