Pavés de morue confits et purée de pois chiches
Je vous livre ici ma version d'un plat gastronomique portugais. J'avais déjà partagé la purée de pois chiches à la coriandre. La morue confite dans une casserole a une belle texture et une délicieuse saveur. Au Portugal on recouvre totalement les pavés d'huile d'olive. J'ai limité la quantité d'huile et ai retourné les pavés à mi-cuisson. Si cela ne vous fait pas peur, doublez et recouvrez totalement les pavés d'huile d’olive....