Œufs mimosa à la mousse de betterave
Une entrée de dernière minute avec ces œufs mimosa à la mou e de betterave. J'ai misé sur la couleur et la légèreté. Voici pourquoi, plutôt que de la mayonnaise, j'ai préparé une mou e de betterave.
Cette fois, ma mou e est réalisée avec du mascarpone, plus onctueux que le fromage blanc. Mais n'importe quel fromage blanc peut convenir. J'avais déjà publié une recette de Mou e de betterave.
Bien-sûr, il vous faut de la...