Carré de porc rôti aux herbes
Une fois n'est pas coutume, voici une recette de carré de porc rôti aux herbes. Demandez conseil à votre boucher car la qualité de la viande est déterminante. Rôti tout entier et bien enrobé d'une préparation à base de moutarde à l'ancienne, d'huile d'olive et d'herbes fraîches, la viande du carré reste moelleuse. Demandez à votre boucher d'ôter l'excès de graisse et d'entailler les côtes sans les séparer. Et surtout, Laissez...
