#cuisine japonaise

Confit de canard caramélisé en sauce Teriyaki au gingembre

Posted on Août 27, 2018 in CUISINE DU MONDE, RECETTES SALÉES, Viandes; poissons et cie

Une recette sucrée-salée gourmande d’inspiration japonaise pour ce bol de riz blanc japonais surmonté de bouchées de confit de canard caramélisées dans une sauce teriyaki au gingembre. Un pur délice ! Merci à Alain pour la photographie et à Bernard pour la relecture. La sauce teriyaki est un classique de la cuisine japonaise, utilisée en … Read More →

J’ai préparé une soupe ramen au porc braisé

Posted on Août 15, 2018 in CUISINE DU MONDE, RECETTES SALÉES, Soupes, potages, Viandes; poissons et cie

Depuis que nous avons dégusté une soupe ramen dans un restaurant japonais parisien, je rêvais de préparer un ramen à la maison tout en étant bien consciente que je ne pourrais pas rivaliser avec des spécialistes. Quoiqu’il en soit je me suis lancée et mes convives, expérimentés en la matière, ont plutôt apprécié. Voici donc … Read More →

Découvrir la cuisine japonaise quotidienne

Posted on Avr 21, 2018 in INFOS ET ASTUCES CULINAIRES

S’initier à une cuisine d’ailleurs ce n’est pas seulement goûter des plats différents, c’est aussi et surtout découvrir des saveurs et des coutumes différentes. La cuisine quotidienne nous fait pénétrer dans l’art de vivre et la culture de pays que nous connaissons peu ou mal. Passionnée de littérature japonaise, où la cuisine est souvent présente … Read More →