Étiquette : cuisson vapeur douce

Ces pommes de terre rôties au four sont très savoureuses. Elles sont d'abord cuites entières, avec leur peau, à la vapeur douce puis rôties au four avec de la fleur de sel, un filet d'huile d'olive et du thym frais. La chair reste ainsi moelleuse mais elles sont bien rôties. Elle constituent un accompagnement idéal pour un poisson ou une viande grillée. L'avantage est que vous pouvez tout préparer à l'avance et les laisser rôtir au...