Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Filets de haddock, poivrons et coquillettes

Le haddock ou églefin fumé est un poisson côtier de l'Atlantique Nord et, bonne nouvelle, il n'est pas menacé par la surpêche. On en trouve beaucoup sur les côtes de Norvège et d'Islande. C'est un poisson maigre et peu calorique. Ici, j'ai cuisiné des filets fumés et salés. J'avais déjà proposé une recette, plus élaborée, de Haddock poché à la sauce ciboulette. Filets de haddock, poivrons et coquillettes Une recette super...

Filets de haddock pochés Sauce ciboulette

Filet de haddock poché Ce plat a été cuisiné à Caen il y a quelques jours. Ce jour-là, rien de tentant en poisson frais. Nous avons donc opté pour l'églefin fumé. Nous avons imaginé cette recette toutes les deux et ce fut une explosion de saveurs. Merci à Annie pour son aide et sa petite sauce ciboulette. Ingrédients Pour le haddock : 600 grammes de filets de haddock 1/2 litre de lait 1 feuille de laurier 2 branches de thym Pour la...
Show Buttons
Hide Buttons