Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Porc braisé à la japonaise

Après mes premières expériences de cuisine japonaise, je me suis lancée dans la préparation du porc braisé qui cuit doucement pendant 7 heures dans un bouillon parfumé. Je n'ai rien inventé car je me suis référée à des recettes de "Châshû" que vous trouverez en liens, mais cet article a pour but de vous donner envie d'essayer cette recette originale. Comme j'ai préparé cette recette en été et que nous ne sommes guère amateurs...

Noix de Saint-Jacques en sauce d’agrumes

Une entrée délicate avec ces noix de Saint-Jacques tout juste poêlées, servies avec une sauce aigre-douce au beurre parfumée à l'orange et au citron vert. Le Mirin et le poivre de Sichuan apportent une saveur encore plus exotique. Noix de Saint-Jacques en sauce d'agrumes Ce plat sera plus succulent avec des noix fraîches mais ici, j'ai utilisé des noix de Saint-Jacques avec corail, surgelées. Il convient de les faire décongeler...
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