Posted on Mar 9, 2017 in Pains et pâtes de base, Recettes de base
Ni pâte brisée, ni pâte sablée, la pâte à foncer ressemble à la pâte brisée mais elle contient plus de beurre. Comme la pâte sablée, elle est légèrement sucrée mais moins que cette dernière. Elle permet de réaliser des tartes sucrées, aux fruits par exemple, alors que la pâte brisée est davantage utilisée pour les tartes …
Posted on Oct 9, 2015 in Pains et pâtes de base, Recettes de base
Je réalise cette pâte avec le robot Artisan Kitchenaid. On pourrait bien-sûr la faire à la main mais… c’est tellement facile avec le robot ! Il m’arrive de doubler les doses et d’en congeler la moitié. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps de repos : 1 heure au moins …
