Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Gratin de pommes de terre à la viande

Ce gratin de pommes de terre à la viande hachée est un plat réconfortant, au succès assuré. En fait c'est une fusion entre le gratin dauphinois et le hachis Parmentier préparé avec de la purée. C'est un plat pratique pour les repas conviviaux car on peut le laisser gratiner tranquillement. De plus, vous pourrez préparer la viande quelques heures auparavant, voire la veille. Pour les pommes de terre, choisissez des pommes de terre à...

Filets de bar à la Plancha

Bien que le mois d'août soit terminé, l'été lui ne l'est pas encore ! La recette que je vous propose peut être préparée sur une plancha en plein air ou dans votre cuisine. Ce menu pour deux personnes peut être préparé avec une petite plancha compatible avec le gaz ou une plaque à induction. À vous d'opter pour un bar de ligne ou un bar d'élevage frais ou surgelé. Pour un bar frais, demandez à votre poissonnier de le préparer...

Brochettes de keftas de mouton rôties

Bonjour tout le monde ! Avec ces brochettes de keftas de mouton rôties, c'est un plat facile et délicieux que je vous propose. Je me suis inspirée de recettes marocaines au départ. J'ai déjà partagé des recettes de brochettes de keftas de poulet et de keftas de boeuf. Ainsi que des plats de keftas de poulet et légumes et de keftas végétariennes d'aubergines. Pour les quantités, tout dépendra du type de repas (Brunch, déjeuner,...

Petit Parmentier de poulet « caché »

Aujourd’hui, c’est mercredi ! Et c’est le premier jour de l’été. Je vous propose donc un petit Parmentier de poulet, caché sous une bonne purée de pommes de terre. Les enfants adorent et cela ne prend pas beaucoup de temps. Quelques indications préalables J’ai cuit les pommes de terres coupées en morceaux à la vapeur. Après les avoir écrasées au presse-purée, je leur ai ajouté du lait et un peu de beurre. Ce dernier peut...

Osso buco à la milanaise, la recette

L’osso buco à la milanaise est une des spécialités de la cuisine de Lombardie. Milan est la capitale de cette région italienne du Nord, d’où le nom de la recette. Le terme osso buco signifie « os troué » en français et désigne une partie de la rouelle de jarret de veau avec un os creux et sa moelle.  Or l’idée que nous nous faisons de l’osso buco, à la milanaise ou pas, n’est pas forcément fidèle à la recette...

Crevettes sautées à l’ail et aux aromates

Et si vous cuisiniez ma recette de crevettes sautées à l'ail et aux aromates ? Pour cela, vous avez besoin de belles queues de crevettes crues surgelées. Mais aussi d'ail et de gingembre frais. Voici pour la poêlée de crevettes. Ensuite, pour la touche finale qui consiste en une petite sauce parfumée, il faut de nouveau de de l'ail, du gingembre, de l'huile d'olive, du jus de citron, du Piment d'Espelette moulu et de la coriandre...
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