Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Petites gaufres du goûter faciles

Si comme moi vous aimez les gaufres, essayez ces petites gaufres du goûter faciles ! Vous pourrez les préparer très vite, avec un temps de pause de 30 minutes. D'ailleurs, pour le petit déjeuner ce n'est pas mal non plus ! De plus, elles sont légères. Quelle est le secret ? Remplacer la moitié du lait par de l'eau gazeuse. Sinon, vous aurez besoin d'œufs entiers, de farine, d'un peu de beurre, de sucre et de levure. J'ai ajouté un...

Crêpes à la bière mi-blé, mi-sarrasin

C'est la première fois que j'essaie cette recette de Crêpes à la bière mi-blé, mi-sarrasin. Généralement je prépare des crêpes salées au sarrasin. Et pour les crêpes sucrées, j'utilise de la farine de blé avec des œufs et du lait. Mais cette fois, j'ai choisi une recette mixte : 50% de farine de sarrasin, 50% de farine T65. Avec 3  œufs et un peu de beurre fondu. Pour les liquides j'ai mis du lait, un peu d'eau filtrée et...

Gaufres de patates douces violettes

Je vous présente mes Gaufres de patates douces violettes. Dans mon précédent article je vous parlais précisément de ces patates à la chair violette et à la saveur spéciale. Mais pas de panique, si vous n’en trouvez pas je vous propose diverses alternatives pour faire des gaufres de légumes. Elles ont beaucoup de succès auprès des enfants. Pour le Brunch, elles sont toute indiquées et vous pourrez les préparer à l’avance puis...

Gaufres salées et gourmandes aux carottes

Que diriez-vous de gaufres salées et gourmandes aux carottes ? Une variante sympathique pour une soirée gaufres ! C'est la recette que j'ai imaginée pour participer au DÉFI FOODISTA CHALLENGE #95. Le challenge c'est quoi ? Et bien voilà, le Foodista Challenge est un défi culinaire mensuel initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Chaque mois une blogueuse culinaire ou un blogueur propose un thème avec des contraintes à...

Petites gaufres à la patate douce

Voici une recette dédiée aux enfants mais qui plaît bien aussi aux adultes. Pour un repas rapide ou un brunch, ces Petites gaufres à la patate douce sont bien gourmandes. Comme elles n’ont ni sel ni sucre ajoutés, on peut les manger en version salé ou en version sucrée en ajoutant du sirop d’érable par exemple. Ici, je les ai servies en accompagnement. De plus, on peut les manger avec les doigts ! C’est la raison pour laquelle...

Crêpes de sarrasin Mozza-tomates séchées

Il n’y a pas que les crêpes de froment sucrées ! Pour la Chandeleur on peut commencer par des crêpes de sarrasin salées. Voici une nouvelle suggestion : Des crêpes de sarrasin Mozza - tomates séchées. Ceci pour changer des garnitures classiques. En fait, c’est dans une crêperie de Lisbonne La bonne crêpe que j’ai goûté une crêpe qui m’a inspirée cette recette. Celle d’origine contenait aussi de l’avocat. Crêpe bretonne...

Préparer des crêpes de sarrasin

La chandeleur approche. Et si on faisait des crêpes au sarrasin pour changer ? C’est super bon pour les crêpes salées. Je vous explique ici comment Préparer des crêpes de sarrasin. Les galettes bretonnes ou crêpes de sarrasin sont aussi appelées galettes de blé noir. Elles ne contiennent que 3 ingrédients obligatoires (farine de sarrasin, eu et sel) et un facultatif, l’œuf. Ce dernier les rend plus souple pas et plus dorées. La...

Gaufres croustillantes aux pommes de terre

Après diverses recettes de gaufres salées aux légumes, voici mes gaufres croustillantes de pomme de terre à l’origan. Je les ai faites avec des pommes de terre préalablement cuites à la vapeur. Toute la famille les apprécie et elles accompagnent agréablement une volaille, une viande ou tout simplement du jambon blanc, pour les enfants, par exemple. Pour un Brunch en libre service cela peut être une bonne option en augmentant les...

Gaufres, Crêpes et Pancakes

Pour le petit-déjeuner, le Brunch ou le goûter, je répertorie pour vous toutes les recettes de gaufres, crêpes et pancakes de mon blog. Vous trouverez ci-dessous des recettes sucrées et salées. Il y en a pour tout le monde et pour toute la famille ! L’avantage des crêpes, blinis et pancakes c’est qu’on a les ingrédients sous la main. En effet, vous aurez surtout besoin de farine, de lait, d’huile ou de beurre pour la pâte. De...

Gaufres maison au buttermilk

Vous cherchez peut-être une recette de gaufres ? Cette recette de gaufres au buttermilk est très simple et rapide à préparer. Car vous devez simplement fouetter les œufs entiers avec le sucre, en quantité réduite, jusqu’à ce qu’ils forment une belle mousse aérienne. Puis vous incorporer les autres ingrédients. Ensuite 15 minutes de pause suffisent et c’est parti pour la cuisson ! Il convient d’ailleurs de ne pas trop attendre...

Blinis moelleux au sarrasin

Voici une recette simple pour ces Blinis moelleux au sarrasin. Pour la pâte, il faut le même poids de farine de sarrasin et de farine de blé. J’ai utilisé de la levure sèche instantanée pour panification. Une heure de fermentation suffit avec le lait. Puis on incorpore les jaunes d’oeufs et les blancs montés en neige. Ensuite, on fait cuire dans une poêle ou sur une plaque électrique à pancakes. Comptez au moins 2 minutes de...

Recettes gourmandes pour le Brunch

Que le ciel soit radieux ou maussade, c’est bien agréable de partager un Brunch en famille ou entre amis. Voici une sélection de Recettes gourmandes pour le Brunch, piochées ici et là sur ce blog ! Il y en a pour tous les goûts... des recettes végétariennes ou pas, avec ou sans fromage, des salades, des tartes, des gaufres... etc... pour les petits et pour les grands. Je n’ai choisi que des plats salés. Pour les becs sucrés,...

Crêpes de sarrasin fourrées au cresson

Voici une recette de crêpes complètes préparées avec de la farine de sarrasin et fourrées avec une béchamel au cresson, une tombée de cresson et un œuf poché. Crêpe de sarrasin ou galette de blé noir ? Premier point le sarrasin et le blé noir désignent la même farine. Par contre les puristes disent que la pâte à galette se compose uniquement de farine de sarrasin, d’eau et de sel et que celle de la crêpe au sarrasin contient...

Gaufres au fromage et aux tomates séchées

Voici une recette sympathique pour un dimanche froid et pluvieux. La pâte de mes gaufres salées est parfumée aux tomates séchées et au fromage râpé, du Cantal pour moi. Je vous propose également une mousse de ricotta à la ciboulette et à l’ail pour les accompagner. Je les ai servies avec une salade verte. Gaufres salées au fromage et aux tomates séchées Des gaufres croustillantes au fromage pour un petit repas gourmand ou un...

Petites crêpes sarrasin-pois chiches au fromage

Voici une idée pour faire plaisir aux enfants : des crêpes de la taille de Pancakes préparées avec des farines de sarrasin et de pois chiches puis fourrées au fromage fondu. Accompagnées de crudités, elles constitueront un petit repas sain et rapide. Petites crêpes sarrasin-pois chiches au fromage Des mini crêpes moelleuses et dorées pour un repas ou un brunch gourmand ! 0,5 mesure de farine de sarrasin (1 mesure = 180 ml)0,5 mesure...

Gaufres à la ricotta et aux épinards frais

Des gaufres légères qui plairont aux enfants et aux adultes, pour un petit repas rapide ou un Brunch. J'ai choisi des feuilles de tétragone, appelée aussi épinard d'été, au goût plus doux que les épinards d'hiver. Grignotées nature avec une salade composée, des tranches d'avocat, des tomates-cerises ou encore avec une sauce tomate à la noix de coco, c'est bien bon ! Des graines germées apporteront un petit plus. Gaufres à la...

Gaufres croustillantes au cacao

Après ma recette des Gaufres rapides sans levure, je récidive avec ces gaufres au chocolat... Un délice ! Elles sont à préparer au dernier moment et à savourer avec des fruits, de la Chantilly, de la crème anglaise ou juste avec du sucre glace. Gaufres croustillantes au cacao Des gaufres croustillantes et fondantes au bon goût de chocolat ! 1 robot ou un batteur électrique + 1 fouet1 gaufrier 300 g de farine T5560 g de sucre de canne...

Mes gaufres rapides sans levure

Les recettes de gaufres, c'est un peu comme les recettes de Pancakes ... il y en a des centaines, plus ou moins gourmandes, plus ou moins savoureuses. Sans compter qu'il existe des recettes de gaufres classiques très riches en beurre et en oeufs, celles des grands pâtissiers, les gaufres de Liège, celles de Bruxelles... Donc, il faut tester et adapter les recettes et la cuisson en fonction du gaufrier dont on dispose. Je partage avec vous ma...

Pancakes moelleuses et succulentes

Cette fois, j’ai trouvé La recette pour obtenir des Pancakes moelleuses et succulentes ! Pour cette recette, je n'ai utilisé que des produits biologiques et c'est dans mon magasin bio que j'ai trouvé le "buttermilk" qui donne une très belle consistance. Si vous n'en trouvez pas, regardez les notes de bas de page. Le beurre, lui, doit être ramolli mais non fondu. Il convient de le sortir à l'avance et de le faire ramollir dans un bol...

La cerise sur les pancakes

J'aime beaucoup les crêpes à la française mais j'avoue que pour un petit déjeuner gourmand, j'ai un faible pour les pancakes. C'est tout doux, moelleux et on n'a qu'une envie, croquer dedans. Après de nombreuses recherches, voici une recette qui me satisfait bien, inspirée d'une recette américaine. C'est meilleur avec du "lait Ribot" mais si vous n'en avez pas sous la main, je vous explique en bas de page comment y remédier. La cerise...
Show Buttons
Hide Buttons