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Médaillon de foie gras et confiture de figues
Cuisse de confit de canard poêlée au miel
Patates douces et châtaignes en cocotte
Haricots verts à la vapeur
Coupe de glace vanille et myrtilles Chantilly
Boisson : 1/2 bouteille de champagne ou un vin du Sud-Ouest
Ingrédients pour 1 part
- 1 médaillon de foie gras
- De la confiture de figues
- 1 cuisse de confit de canard sous vide
- 6 châtaignes
- 150 grammes de patates douce
- 100 grammes de haricots verts
- 2 échalotes
- 1/2 tasse à café de Porto rouge
- 1 cuillère de miel
- 1 glace au choix, des myrtilles surgelées
- 1 bombe de Chantilly
Je m’organise
Pour le foie gras, il est préférable de le sortir une dizaine de minutes avant de le démouler. Délicieux, accompagné d'une cuillère de confiture de figues et de pain grillé !
Les haricots verts, frais ou surgelés, peuvent être cuits juste avant le repas.
Le plat principal peut être préparé avant le début du repas et réchauffé à feu doux : la cuisse dans sa poêle et les légumes dans une petite cocotte individuelle au micro-ondes, pour ne pas passer la moitié du repas á la cuisine.
Vous pouvez préparer votre chantilly mais la bombe, à utiliser au dernier moment, est bien pratique.
Le plus du chef
Il ne reste plus qu'à mettre de la musique ou choisir un programme à la télé !
Bonne soirée !