Je vous propose cette Salade de fruits d’octobre rose car je dédie ce plat au défi du CMUM de ce mois ci dont le thème est Octobre Rose et dont l’organisatrice est Nathly du blog – Une cuisine pour Voozenoo.
C’est symbolique, me direz-vous, mais pourquoi ignorer cette campagne pour le dépistage du cancer du sein qui fait encore tant de victime.
Je vous parle des origines en bas de page, pour celles et ceux que cela intéresse. D’ailleurs, comment ne pas penser aux personnes de notre entourage qui ont lutté et luttent encore !
Cette recette est préparée avec des fruits frais de saison. Il ne s’agit que d’une suggestion que vous pourrez faire évoluer, en fonction de ce que aurez à la maison.
Je vous conseille de préparer cette salade de fruits peu avant le repas et de l’entreposer au frais. J’ai ajouté quelques pétales de roses pour une touche rose supplémentaire.
Salade de fruits d’octobre rose
Equipment
Ingrédients
- 2 petites poires
- 1 pomme à la peau rose Pink Lady ou Gala
- 1 pamplemousse pomelo
- 1 grenade
- 1 grappe de raisin rose
Instructions
- Rincer tous les fruits.
- Bien laver la grappe de raisin, la déposer sur du papier absorbant et l'égrener .
- Éplucher le pamplemousse en ôtant les peau et couper les quartiers en petits morceaux.
- Couper la grenade en deux et prélever une cuillère de grains, et es réserver. Puis presser chaque moitié avec un presse orange.
- Éplucher les poires et les couper en petits cubes. Les verser dans un saladier et les recouvrir du jus de grenade filtré.
- Couper de fines lamelles de pommes en conservant la peau. L'ajouter au saladier en mélangeant délicatement.
- Dans le plat ou les assiettes, répartir tous les fruits : pommes et poires égouttées, pamplemousse, raisin et grains de grenade. Arroser avec le jus de grenade.
Je vous invite à partager des recettes roses sur la page de Compile Moi Un Menu : CMUM.
Pourquoi octobre rose ?
Chaque année, Octobre rose marque un temps fort de mobilisation contre le cancer du sein. Mais pourquoi ce choix du mois d’octobre ? La réponse remonte à 1985 aux États-Unis, où le « Breast Cancer Awareness Month » voit le jour du 1er au 31 octobre.
Symbole international de la lutte contre le cancer du sein, le ruban rose naît au début des années 1990. En 1992, Alexandra Penney, rédactrice d’un magazine de santé féminine, s’associe à Evelyn Lauder, vice-présidente d’Estée Lauder et survivante d’un cancer du sein. Ensemble, elles décident de distribuer un ruban rose dans les boutiques de la marque.
Mais l’origine de ce symbole remonte à 1991. Charlotte Haley, atteinte d’un cancer du sein, confectionne des rubans couleur pêche pour alerter sur le manque de financement dédié à la prévention du cancer. Elle y joint un message dénonçant que seulement 5 % du budget de l’Institut national du cancer est consacré à la prévention.
Par contre, elle refuse de s’associer à une initiative commerciale. Donc le ruban pêche d’origine sera transformé en ruban rose.
La campagne a été importée en France en 1994 par le groupe Estée Lauder et le magazine Marie Claire. Ils fondent alors l’association « Le Cancer du sein, parlons-en ! », autour de laquelle s’articulent chaque année de multiples événements.
Malheureusement, dans certaines régions, il est difficile aujourd’hui d’avoir un suivi médical. La sensibilisation est une chose, une vraie prise en charge en est un autre…
