#bacalhau

Morue gratinée à la sauce Béchamel

Posted on Sep 3, 2017 in Viandes; poissons et cie

C’est ma recette de « bacalhau » pour invités gourmets arrivant au Portugal. De la morue dessalée, des tranches de pommes de terre très fines et des oignons revenus à l’huile d’olive qui vont gratiner au four avec une belle sauce béchamel maison. Voici un gratin onctueux qui met bien en valeur la saveur de la morue. … Read More →