Morue gratinée à la sauce Béchamel
Morue gratinée à la sauce Béchamel est ma recette de "bacalhau" pour invités gourmets arrivant au Portugal. De la morue de alée, des tranches de pommes de terre très fines et des oignons revenus à l'huile d'olive qui vont gratiner au four avec une belle sauce béchamel maison. Voici un gratin onctueux qui met bien en valeur la saveur de la morue.
Ce plat se prépare en trois temps. D'abord on poche les morceaux de morue et on fait...