Posted on Mai 20, 2019 in Entrées fraiches, salades, RECETTES VÉGÉTARIENNES
En France le céleri-rave est associé à la recette du « céleri rémoulade ». Mais si ma recette contient bien du céleri-rave râpé, de l’huile, du vinaigre et de la moutarde il n’y a ni oeuf ni mayonnaise ! J’ai assaisonné mon céleri avec une sauce moutarde à l’avocat et je l’ai parsemé de feuilles de céleri-branche …
Posted on Jan 21, 2019 in Accompagnements et légumes
Cette purée de légumes racines cuits à la vapeur est un délicieux accompagnement pour le poisson qu’il soit rôti, poêlé ou grillé. Elle convient aussi très bien aux filets de poissons fumés comme le haddock ou le hareng. La saveur particulière du céleri et du panais réveillent les papilles. Une association que je trouve réussie. …
