Après mes petites tomates confites au four, voici mes tomates cerises confites à la poêle. Le principe est le même, ainsi que leur utilisation. En fait, dans cet version, pas besoin de four ! Ce qui peut être un avantage lorsqu'il fait très chaud. Quant au temps de cuisson, il est légèrement inférieur. Pour cette recette, j'ai acheté des tomates cerises en grappes car ce n'est pas encore la pleine saison. Pour la recette, les...
En attendant d’avoir de belles tomates de saison, j’ai souvent recours au tomates séchées pour parfumer mes sauces, mes tartines ou mes plats de légumes. Voici un lien vers mes Recettes avec des tomates séchées. Leur saveur est concentrée mais sans acidité. C’est bon et cela apporte de belles touches de couleurs. Pour ces tomates séchées à l’huile et à l’ail parfumée à l’origan, j’ai utilisé des tomates...
Voici trois recettes de sauce béchamel qui vous prendront environ 10 minutes à préparer.La sauce béchamel traditionnelleIngrédients50 cl de lait 1/2 ėcrémé froid40 gr de farine40 gr de beurre sel et poivreFacultatif : noix de muscadePréparation- Réaliser le roux : Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Dès qu’il mousse, verser la farine en mélangeant au fouet hors du feu.- Remettre sur le feu en mélangeant...