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Coeurs d'artichauts braisés au lard fumé et à l'ail Coeurs d'artichauts braisés au lard fumé

Cœurs d’artichauts braisés au lard fumé

Posted on Mar 22, 2019 in CUISINE DU MONDE, Pour l'apéritif, RECETTES SALÉES

Lors de notre récent séjour à Madrid, nous avons goûté -entre autres- un petit plat de coeurs d’artichauts à l’ail et au « Jamón Serrano » dans une « Taberna » et cela m’a donné l’envie de retrouver des saveurs similaires à la maison… Voici donc la version que je vous propose. À vos fourchettes ! Et pour découvrir … Read More →

Fèves braisées au lard et au “chouriço” portugais

Posted on Mai 31, 2018 in CUISINE DU MONDE, RECETTES SALÉES, Viandes; poissons et cie

  Aujourd’hui, je partage avec vous une recette portugaise bien traditionnelle “Favas guisadas” , préparée à la cocotte avec des fèves fraîches, du lard fumé et une saucisse de porc fumée mais non piquante. Juste avant de servir, on parsèmera le plat de coriandre fraîche. Il existe différentes versions, pour un plat plus consistant, avec … Read More →