C’est une entrée délicate que je vous propose aujourd’hui avec des noix de Saint-Jacques fraîches parfumées d’une vinaigrette aigre-douce aux zestes d’agrumes accompagnées de mangue et d’endives croquantes. J’ai conservé le corail pour la couleur et le goût iodé mais certains le réservent pour d’autres recettes. Quand on a la chance de pouvoir se procurer des … Read More →
Noix de Saint-Jacques en sauce d’agrumes
Une entrée délicate avec ces noix de Saint-Jacques tout juste poêlées, servies avec une sauce aigre-douce au beurre parfumée à l’orange et au citron vert. Le Mirin et le poivre de Sichuan apportent une saveur encore plus exotique. Ce plat sera plus succulent avec des noix fraîches mais ici, j’ai utilisé des noix de Saint-Jacques … Read More →
Noix de Saint-Jacques sur émincé de légumes
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Niveau de difficulté: Facile
