Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 à 10 minutes
Temps de repos : 30 mn + 3 heures au frais
Niveau de difficulté: Très facile
Ingrédients
- 40 cl de lait entier
- 40 gr de sucre en poudre
- 20 gr de fécule de maïs ( Maïzena par exemple)
- 2 cl d'eau de fleur d'oranger
Préparation
- Faire bouillir le lait avec le sucre après avoir prélevé 2 cuillères à soupe de lait.
- Dans un bol, délayer la fécule dans les 2 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère d'eau. Ajouter un peu de lait chaud si nėcessaire avant de verser dans la casserole.
- Ajouter au lait bouillant en mélangeant énergiquement avec un fouet.
- Remettre sur feu doux quelques minutes en remuant sans cesse pour faire épaissir la crème.
- Additionner l'eau de fleur d'oranger.
- Répartir la crème dans des verrines, laisser refroidir 30 minutes puis placer au frais pendant au moins 3 h.
Le plus du chef
La première dois que j'ai expérimenté ce dessert, ma crème était trop liquide car la recette ne prēcisait pas le temps de cuisson. Il faut vraiment faire épaissir la crème à feu doux avant de la verser dans les verrines.
J'ai servi cette crème avec une coupelle de confiture d'oranges, quelques tranches d'orange et des biscuits.
