Voici le thème du 128ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine pour le mois d’octobre ! Faisant partie du jury, j’ai le plaisir de vous présenter ce nouveau défi Automne végétarien ou végétal.
Vous pouvez participer en proposant des recettes automnales végétariennes sans viande, ni poisson, mais pouvant inclure des œufs et des produits laitiers si vous le souhaitez.
Il y aura un grand prix spécial pour la meilleure recette végétalienne (ou végane) sans aucun ingrédient d’origine animale, donc sans lait, sans oeuf et sans miel. Vous avez ainsi plusieurs options.
Il y aura 4 prix pour le mois d’octobre. L’auteur de la meilleure recette végétale remportera 100 euros de livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix. Et les 3 autres gagnants habituels remporteront chacun 50 euros de livres et/ou ustensiles de leur choix, avec en plus ce mois-ci des cartes cadeau de 30 euros pour un cours de cuisine sur Visiochef.com offertes par Chef Clément, le fondateur de Visiochef.
Et voici la liste des membres du jury, par ordre alphabétique, en plus de Stéphane qui organise le défi:
- Catalina de Le blog de Cata
- Cécilia de Cécilia is in the kitchen!
- Céline de La popotte du mercredi
- Elodie de Le monde merveilleux d’Elodie
- Giovanni de Recettes piémontaises
- Line de Line Lisbonne et Cie
- Nathalie de Sans sucre et sans complexe
- Régis de The best recipes
- Sofia de Plume et prose
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
- Véb de Ça a Leyre bon !
Chacun de nous publiera une recette pour illustrer le défi. La mienne sera en ligne très bientôt.
Pour des informations complémentaires, rdv sur le site https://recettes.de/defi-automne-vegetarien-ou-vegetal.
Comme vous avez dû le remarquer, je publie souvent des recettes végétariennes à base de légumes, de légumineuses et de céréales. Certaines de mes recettes sont 100% végétales. À la maison, depuis de nombreuses années, nous faisons très souvent des repas sans viande, ni poisson mais je continue à utiliser du fromage et des œufs.
En voici un aperçu…
Croquettes de quinoa et potiron 
Assiette de risotto au Potimarron 
Burgers de haricots noirs et patate douce 
Burgers végé à la betterave, riz et azukis 
Semoule au lait végétal d’amandes 
Tarte de légumes bio & végé 
Boisson végétale au cajous 
Crackers à la betterave et au thym
