Ces demi pommes de terre gratinées au four sont irrésistibles, n’est-ce pas ? Et pourtant, rien de plus simple ! D’abord, vous les faites précuire à la vapeur avec leur peau. Pendant ce temps, vous préparez les petits lardons.

Ingrédients de base pour les pommes de terre gratinées au four — Ingrédients pour les pommes de terre gratinées

Ensuite, vous répartissez les lardons sur les pommes de terre en deux et vous recouvrez le tout de fromage râpé aromatisé avec des herbes de Provence.

Pommes de terre aux lardons recouvertes de fromage — Pommes de terre recouvertes de fromage

Pour terminez, vous ajoutez les petits lardons restants, un filet d’huile d’olive et hop ! Au four ! Il n’y a plus qu’à servir ces demi pommes de terre gratinées avec une bonne salade verte !

J’avais publié une recette de Pommes de terre rôties à proposer en accompagnement. Mais cette fois, il s’git d’un plat complet.

Plat de demi pommes de terre gratinées — Demi pommes de terre gratinées

Pour le choix du fromage, tout dépend de vos goûts et des convives. J’ai choisi un fromage portugais doux (qui ressemble au Edam). Mais libre à vous d’en choisir un plus corsé. Voici un article sur les fromages à gratiner.

Demi pommes de terre gratinées

Une recette simplissime pour un petit repas complet avec des pommes de terre, des lardons et du fromage fondu.

No ratings yet

Imprimer Pin Rate

Type de plat: plat complet, repas rapide

Cuisine: cuisine au four, cuisine confort

Keyword: gratin, lardons, fromage

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 35

Portions: personnes

Ingrédients

2 pommes de terre à chair ferme

6 c. à soupe de lardons fumés
6 c. à soupe de fromage râpé
herbes de Provence séchées : origan, thym…

Huile d'olive

Instructions

Mettre un fond d’eau, de quelques centimètres, à bouillir dans une marmite munie d’un panier vapeur.
Laver et brosser soigneusement les pommes de terre en conservant leur peau.

Déposer les pommes de terre dans le panier, fermer le couvercle et faire cuire durant 20 minutes environ pour précuire les pommes de terre. La peau ne doit pas éclater.
Pendant ce temps, faire dorer les lardons pendant quelques minutes sur feu vif. Réserver.
Dans un bol, mélanger le fromage râpé avec quelques pincées d'herbes séchées.

Au bout de 10 minutes de cuisson des pommes de terre, préchauffer le four à 180ºC en chaleur tournante.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites mais encore légèrement fermes (vérifier avec la pointe d’un couteau sur un côté), les déposer sur un torchon et les couper en 2 dans la longueur.
Huiler le fond d’un plat à four et y déposer les demi-pommes de terre.

Répartir les lardons puis recouvrir les pommes de terre de fromage râpé.
Ajouter les lardons restants et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour 15 minutes environ en surveillant que le dessus fond et gratine sans brûnir. Prolonger de 5 minutes en chaleur normale s’il le faut.